Lory® Proteína Hidrolizada de Trigo 82%

Las Lory® Protein H11 y H12 son proteínas de trigo hidrolizadas enzimáticamente, diseñadas para enriquecimiento proteico y mejora funcional en una amplia gama de alimentos. Su proceso de hidrólisis suave rompe la proteína de trigo vital, logrando alta solubilidad, buena digestibilidad y excelentes propiedades tecnológicas, sin impacto negativo en sabor ni procesamiento.
Uso
Se utiliza en la industria alimentaria como fuente de proteína vegetal en productos como suplementos, bebidas, panadería y alimentos funcionales. Mejora la textura, la retención de humedad y la estructura de las formulaciones. También es valorada por su aporte nutricional y por facilitar la absorción de proteínas en el organismo.