Ácido Málico

El ácido málico es un compuesto orgánico que se presenta como un polvo cristalino blanco, con sabor ácido y refrescante. Se encuentra de forma natural en varias frutas, especialmente en las manzanas, y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica.

Uso

Se utiliza principalmente como acidulante y potenciador de sabor en alimentos y bebidas, como jugos, caramelos, bebidas gaseosas y productos de confitería. También se emplea en la industria cosmética, farmacéutica y en productos de cuidado personal para regular la acidez y mejorar la estabilidad de las formulaciones.