Colorante Caramelo Polvo

El colorante caramelo en polvo es un colorante alimentario de tono ámbar a marrón oscuro, obtenido mediante la caramelización controlada de azúcares. Destaca por su alta estabilidad al calor y su fácil dispersión en mezclas secas. Tiene un ligero sabor amargo, sin aportar dulzor, y es soluble en agua al reconstituirse. Su formato en polvo permite un almacenamiento, transporte y dosificación más prácticos en procesos industriales.
Uso
Se utiliza principalmente para dar color en mezclas secas con bajo contenido de humedad, tales como condimentos y salsas en polvo, preparaciones cárnicas secas y productos extruidos. Permite mejorar la apariencia y uniformidad del color sin afectar significativamente el sabor del producto.