Lactosa Monohidratada

La lactosa monohidratada es un disacárido natural presente en la leche, compuesto por glucosa y galactosa. Se presenta como un polvo blanco cristalino, con baja dulzura y buena solubilidad en agua. Contiene una molécula de agua en su estructura, lo que le otorga estabilidad física y química.
Uso
Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como edulcorante suave, agente de volumen y mejorador de textura, especialmente en productos lácteos, panadería y confitería. También es muy utilizada en la industria farmacéutica como excipiente en la fabricación de comprimidos y cápsulas, debido a su estabilidad y facilidad de compresión.