Almidón de Maíz

Es un polisacárido obtenido del maíz, presentado como un polvo fino de color blanco, con olor y sabor neutro. Se utiliza como ingrediente funcional en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, así como en la industria textil y del papel. No contiene gluten.
Uso
Se utiliza como espesante, estabilizante y agente texturizante en alimentos como salsas, sopas, postres, productos de panadería y lácteos. Contribuye a mejorar la consistencia, aportar cuerpo y estabilizar las preparaciones. Es apto para personas celíacas.