CMC (Carboximetilcelulosa)

Es un polisacárido modificado derivado de la celulosa, presentado como un polvo blanco, de sabor y olor neutro, soluble en agua. Actúa como agente espesante, estabilizante y texturizante en diversas industrias, incluyendo la alimentaria, farmacéutica y cosmética, así como en aplicaciones en textiles, papel y cartón, pinturas, adhesivos, detergentes y construcción.
Uso
Se utiliza en alimentos y bebidas como agente espesante, estabilizante y texturizante, en productos como salsas, lácteos, bebidas, panadería y helados. Contribuye a mejorar la viscosidad, evitar la separación de fases y mantener una textura uniforme en las formulaciones.