Fructosa Anhidra

Es un azúcar simple (monosacárido) en forma cristalina y sin contenido de agua, con un poder endulzante superior al de la sacarosa. Mantiene las funcionalidades del azúcar, aportando volumen, textura y una sensación en boca agradable, lo que la hace adecuada para diversas aplicaciones alimentarias.
Uso
Se utiliza como edulcorante en una amplia variedad de alimentos y bebidas, especialmente en productos como bebidas, panadería y repostería, confitería y chocolatería, helados, postres congelados, jarabes y salsas. Permite mejorar el dulzor, la textura y la retención de humedad, además de potenciar el sabor de otros ingredientes.