Cacao Natural

El cacao natural es cacao en polvo obtenido a partir de granos de cacao tostados y molidos, sin someterse a procesos de alcalinización. Conserva su acidez natural, su color más claro y su sabor intenso y ligeramente amargo.
Uso
Se utiliza en repostería y en la industria alimentaria para la elaboración de productos como bizcochos, brownies, galletas y bebidas de chocolate. Es ideal en recetas que requieren agentes leudantes como el bicarbonato de sodio, ya que su acidez contribuye a una mejor reacción y desarrollo de la masa. Además, aporta un sabor más auténtico y profundo a las preparaciones.