Suero reengrasado de palma

El suero reengrasado de palma es un ingrediente en polvo obtenido a partir de suero lácteo al que se le adiciona grasa vegetal (generalmente de palma). Se presenta como un polvo fino, de buena solubilidad y con propiedades que combinan componentes lácteos y grasos.
Uso
Se utiliza en la industria alimentaria como sustituto parcial de la leche en polvo o la grasa láctea, especialmente en productos de panadería, pastelería, confitería y bebidas. Aporta cremosidad, mejora la textura y contribuye al sabor, además de ser una alternativa más económica y funcional en diversas formulaciones.